电加热行星搅拌锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，火锅底料炒料机器内装电热棒、电热偶及导热油(自配)，最高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

　　在整个的火锅底料炒制过程中，火锅底料炒锅是起了非常重要的作用，做好高品质的火锅底料首先一点也是重要的一点就是选好火锅底料炒锅，有好的工艺师是更要有的火锅底料炒锅，才能做出高质量的火锅底料来。隆泽机械为了保证广大客户的权益，隆泽机械重重承诺所有的隆泽牌设备，售后服务都是终身免费维修的，电子配件在质保期内一律以旧换新，保质保量的做好售后服务。

　　行星搅拌产品结构特点：
主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
4、加热系统：采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
蒸汽加热：使用锅炉加热，受热均匀不糊锅，成本较低。
电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
燃气加热：使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
电磁加热：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。
5、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。
6、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。
手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
7、型号根据实际容积可分为100L,200L,300L,400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。

　　搅拌炒锅适应范围：
隆泽机械各种高粘度物料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（果酱、糖料）、蔬菜玉米及加工业（香菇酱、辣椒酱、银杏酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工工业。应用范围：适用于各式麻辣小龙虾、炒菜、炒料、肉食品腌制、酱卤等各类风味食品调味制作。