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横轴卧式炒酱锅
2018-03-09
炒酱锅性能特点：
1、该设备开口式主锅体，物料在常压搅拌状态下一次完成，工艺简单，时间短，效益高，清洗方便，噪声低，符合国际“GMP"’标准。
2、无极变速机调速，刮壁翻滚物料搅拌，无死角。
3.电加热横轴搅拌炒锅使用U型锅体，夹套采用燃气加热、蒸汽加热、导热油加热、电磁加热等多种加热方式。
4.电加热横轴搅拌炒锅无段变速与蜗轮、减速机的组合转动，增大了横轴搅拌的力矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器。
5.电加热横轴搅拌炒锅在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体全方位充分接触，确保了无搅拌死角。
6.电加热横轴搅拌炒锅锅体的开盖、卸料、复位采用电机转动控制，操作极为方便。炒制 可降低炒制温度，特别适合热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣 质变化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低了能耗，缩短了炒制时间。
本机的U型锅体,锅体及表面接触部分均采用优质304不锈钢制造，易于清洗，符合食品卫生要求。
全封闭槽形锅体，夹套采用电磁、电加热导热油、燃气、蒸汽加热等加热方式，受热面积大，热效率高，适合不同物料对温度和升温速度的要求。
无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的力矩。采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的全方位充分接触，确保了无搅拌死角。
锅体的开盖、卸料、复位采用气压、机械传动控制，操作极为方便。
锅体顶部抽真空，真空炒制可降低炒制温度，特别适应于热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低消耗，缩短了炒制时间。
