高粘度行星搅拌炒锅是吸收、借鉴国际先进技术，结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型搅拌锅，锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。
采用蒸汽、液化气、天然气、电磁等加热形式，新推出电磁加热技术，达到了国际绿色环保标准，完成了程控一体化控制，填补了国内空白。
搅拌方式采用特殊的倾斜式行星传动，使用的搅拌器与锅体达到充分的接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。专业用于对高粘度物料的搅拌炒制工作。

机构性能： 1、容积:200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。 4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。 5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。 6、固定式电夹层锅 支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。 7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。 8、大型夹层锅 可倾式蒸煮锅体大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

操作使用 1．检查设备： 使用前应对设备进行检查，各控制、操作部件应处于完好状态，锅体应处于垂直状态，确认供应气原与设备铭牌所注明的燃气种类一致，用洗涤剂清洗内外表面至清洗干净后方可投入使用。 2．加入物料： 向锅内加入食物、水等。 3．打开电源： 按下“电机启动”开关，绿色键，搅拌器开始搅拌。先选择低速，再根据烹饪要求选择高速或低速。严禁电机在停止状态下调节减速机转速。 4．燃烧器点火： 第一步，确认操作盘上的旋钮，长明火旋钮及点火棒旋钮在全关闭位置后，再打开燃气主阀。第二步，打开点火棒旋钮，点燃点火棒，插入燃烧室下部点火口，同时打开长明火旋钮，引燃长明燃烧器。第三步，抽出点火棒，并关闭旋钮，将点火棒放置原位。第四步，将火盘旋钮分别向下压，旋至全开位置，此时火盘燃烧器自动引燃。应先使用内圈燃烧器，确认燃烧状态良好后，再使用外圈燃烧器。 5．火力调节： 如果需要使用小火烹调食物时，可将内、外圈旋钮从全开位置旋转半圈至小火位置，或关闭任一圈燃烧器。 6．结束操作： 食物加工好后，应停止加热，将主燃烧器旋钮、长明火燃烧器旋钮恢复到关闭位置，关闭燃气主旋钮，并适时按下“电机停止”开关，红色键，搅拌器停止搅拌，之后关闭总电源。 7．倾倒操作： ◆ 倾倒操作应在关闭燃烧器，关闭电源后进行！ 摇动转臂手轮，将搅拌器转到合适位置；再摇动倾锅手轮，旋转锅体到适当位置，将食物倒入容器。 ◆ 倾锅前应将加水龙头转出锅体外！ ◆ 倾锅操作应缓慢进行，不要过快过急，以免热汤迸溅烫伤！ ◆ 切勿将手或其它物品放在运动部件中间，以免夹伤卡住或卡住！ ◆ 倾倒炒锅时，要在正右面操作，切勿在后面站人，以免挤伤！

手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
        搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

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