不超过5天就可腌制出美味而胆固醇低的松花蛋，为传统方法时间的1/5，这一国际首创的“减压智能快速腌制技术”，有望彻底改变我国传统蛋制品落后的加工模式，实现快速、安全、营养和标准化的发展。“减压智能快速腌制技术”是由天津科技大学食品工程与生物技术学院博士生导师刘会平教授率领的科研团队发明。我国食品机械行业的科技水平正在飞速提升，企业及科研团队从创新出发，不断研制出新技术、新设备，助行业发展一臂之力。无论是农业生产、加工，还是包装、杀菌等，在各个领域都取得了不俗的科技化成果，相信在即将到来的崭新的2018年，食品机械行业还将在科技道路上奋力直前。

操作使用 1．检查设备： 使用前应对设备进行检查，各控制、操作部件应处于完好状态，锅体应处于垂直状态，确认供应气原与设备铭牌所注明的燃气种类一致，用洗涤剂清洗内外表面至清洗干净后方可投入使用。 2．加入物料： 向锅内加入食物、水等。 3．打开电源： 按下“电机启动”开关，绿色键，搅拌器开始搅拌。先选择低速，再根据烹饪要求选择高速或低速。严禁电机在停止状态下调节减速机转速。 4．燃烧器点火： 第一步，确认操作盘上的旋钮，长明火旋钮及点火棒旋钮在全关闭位置后，再打开燃气主阀。第二步，打开点火棒旋钮，点燃点火棒，插入燃烧室下部点火口，同时打开长明火旋钮，引燃长明燃烧器。第三步，抽出点火棒，并关闭旋钮，将点火棒放置原位。第四步，将火盘旋钮分别向下压，旋至全开位置，此时火盘燃烧器自动引燃。应先使用内圈燃烧器，确认燃烧状态良好后，再使用外圈燃烧器。 5．火力调节： 如果需要使用小火烹调食物时，可将内、外圈旋钮从全开位置旋转半圈至小火位置，或关闭任一圈燃烧器。 6．结束操作： 食物加工好后，应停止加热，将主燃烧器旋钮、长明火燃烧器旋钮恢复到关闭位置，关闭燃气主旋钮，并适时按下“电机停止”开关，红色键，搅拌器停止搅拌，之后关闭总电源。 7．倾倒操作： ◆ 倾倒操作应在关闭燃烧器，关闭电源后进行！ 摇动转臂手轮，将搅拌器转到合适位置；再摇动倾锅手轮，旋转锅体到适当位置，将食物倒入容器。 ◆ 倾锅前应将加水龙头转出锅体外！ ◆ 倾锅操作应缓慢进行，不要过快过急，以免热汤迸溅烫伤！ ◆ 切勿将手或其它物品放在运动部件中间，以免夹伤卡住或卡住！ ◆ 倾倒炒锅时，要在正右面操作，切勿在后面站人，以免挤伤！

设备参数 锅体容积 锅体直径/MM 电机功率 搅拌形式 起臂/翻锅形式 尺寸（长*宽*高）/MM 加热形式 100L 800 1.5 行星/刮底 手动/蜗轮蜗杆 1300*1200*2200 蒸汽、燃气 200L 900 1.5 行星/刮底 手动/蜗轮蜗杆 1400*1300*2200 蒸汽、燃气 300L 100 1.5 行星/刮底 手动/蜗轮蜗杆 1500*1400*2200 蒸汽、燃气 400L 1100 2 行星/刮底 手动/蜗轮蜗杆 1700*1600*2200 蒸汽、燃气 500L 1200 2 行星/刮底 手动/蜗轮蜗杆 1900*1800*2200 蒸汽、燃气

产品特点： 全自动行星炒酱锅主要用于肉类加工、生产香菇酱、方便面酱包、火锅底料、辣椒酱、馅料加工、制糖及化工制药等加热领域；该设备可实现酱料、调味料的自动化连续生产。 该系列产品采用不锈钢锅体，凡与食品接触的零部件均采用不锈钢材料制造并进行抛光处理； 搅拌系统采用自转公转相结合的方式其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌死点；

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