虽然通过引进、消化、吸收、再创新提升了食品装备行业的整体水平，但面对激烈的市场竞争和发展需求，我国食品装备企业仍存在整体实力不强、自主创新能力不足、科研手段和设施缺乏、技术资源分散等问题。绝大多数中小企业，技术力量与研发平台薄弱，科研投入不足，缺乏自主知识产权产品。高校与院所的专业人才少，试验条件落后，缺乏高水平的研发试验基地。我国的食品装备生产主要是通过仿制或改进设计，高端产品及技术依赖进口，自主知识产权产品不多；许多新产品的开发缺乏先进的设计方法和科学的试验研究，可靠性和安全性差。制约了产品创新与质量提升。

设备的特点：
1）升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果；
2）燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%；
3）安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

食品机械企业感受到了制造业发展危机，正逐渐向加紧智能化发展步伐。据了解，我国食品机械企业数量多、规模小而散，专业化程度不高，市场集中程度偏低，自动化生产发展仍需靠普丽盛、新美星、奥瑞金、廊坊百冠、乐惠等行业领头企业带动。“物竞天择势必至，不优则劣兮不兴则亡。”在中华几千年的发展历史中，“物尽天择，适者生存”的自然法则表现的淋漓尽致。换言之，当下激烈的制造业市场竞争大环境下，不积极寻求突破和进步，必然会被后来者居上。

        大大减少了物理热损失，使被加热物料升温迅速，同时，通过对红外线静音节能炉头的蜂窝陶瓷板表面以及炉体炉面的结构设计，有效增大了发热面积，而且能起到更好的蓄热助燃的作用，使燃烧时产生的热能聚集，减少周围热量散失，将化学热 损失降至少，提升了热量利用率，节约了燃气耗用量，提高了产品质量和工作效率，降低了生产成本。
        主要材质为不锈钢，外表美观，易清理。

[db:图片]