工作原理： 锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工.

使用说明： 一、打开包装箱查看是否完整无损，查看机油有无泄漏（油有3/4即可。） 二、将机器推到指定位置放平、接通电源，检查方向旋转是否正确（向铜片方向旋转。） 三、接通电箱电源和机器后方右边气管和烟管，左边插上鼓风机插头，连接上鼓风机，检查风机是否正常。 四、在点火前将桶放好，对准搅拌杆上下两个固定点，装好搅拌杆，加上油（炒料锅严禁空烧和干烧），起动风机将风阀调到小，先打开中火的气阀，开微气、点火、调节风阀和气阀配合的火焰大小，再开边火阀配合调节，如果第一次点火没燃，请将气阀关闭，打开风阀一至两分钟再点火。 五、将油温烧到想要的温度，启动机器（先按调频器上的红色按钮再按绿色按钮、再启动机器正前方绿色按钮。）凸出银色按钮为调速旋转钮。注意其他按钮为程序按钮不能动，否则要发回厂重新编程。 六、加料时请从锅边加入搅拌更均匀（加料时油温不易过高以免沸出锅外）。 七、当料要炒好时，提前10至20分钟关闭风阀和气阀，因机体内余热，让搅拌杆转15-20分钟关闭，取出搅拌杆打出底料。（注意：自动倒料火锅炒料机必须取下搅拌杆按下红色手柄上的绿色按钮，再长按上键倒料，如需停顿，松手即可，长按下键返回即可。） 八、将机器、搅拌杆清洗干净，装好搅拌杆，以免乱丢乱甩造成搅拌杆变形。 九、整机保修一年（包括糊锅、粘锅）。 十、注意：不同气体不能同时使用，混合使用会产生爆炸的可能。

安全方便 夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 燃气加热夹层锅： 升温快 冷却快 蒸汽加热夹层锅： 高温度100摄氏度左右 一般用于立式夹层锅

燃气火锅炒料机： 1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。 2、火焰温度随意调节，温度高达300℃左右。 3、结构合理，使用操作方便。 4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。 5、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。 6、耗气量：比同类产品降低20%左右。

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