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燃气炒酱锅操作步骤有哪些 辣椒酱加工设备使用注意事项

2019-11-26

  行星搅拌炒锅全方位无死角搅拌,炒拌均匀,食品口味,温度控制精准,炒制食品口感。本产品采用一次成型的高精度不锈钢锅体,了锅内的平整光滑。根据加热方式分为燃气加热、电加热、蒸汽加热与电磁加热四种。受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。

  炒酱锅锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。炒酱锅架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。炒酱锅型号根据实际容积可分为100L、200L、300L、400L、500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。

  各类桶式、自翻式、可倾式、底出料式智能炸炒锅,有电磁、蒸汽、燃气、燃油、导热油等多种加热方式可选,可炒制各种酱料、菜品、颗粒状物料、丝状物料。各种型号的热油锅、油炸锅、冷却罐、中转储存罐、干炒机等不锈钢制品辣椒酱炒锅优点:该设备采用燃气(液化气、天然气为能源。带有自动搅拌机械手,根据烹饪的工艺要求,旋转搅拌的速度可无极调速,十分便利。

  减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。水压试验的压力P水按下列情况决定:当额定工作气压P额<0.6MPa时,P水=0.15MPa;当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时,P水=P额+0.3MPa。

  河南燃气酱料行星搅拌炒锅铸造辉煌卤制设备前带有自动上料装置,进出料不与锅体接触,避免了生熟料接触,出料时,老汤留在锅内,,现有设备大部分为人工进行搅拌,产品因此会受到人为因素影响。卤制线设备会根据不同产品、口味调整不同的动态卤制参数,使产品卤制均匀、统一入味。进料和出料,河南燃气酱料行星搅拌炒锅铸造辉煌,行星搅拌炒锅特点:质量较高:大型炒酱锅产品采用北海封头,一次冲压成型的半球形不锈钢锅体.适用性好:加热方式可选择采用蒸汽、煤气天然气液化气、电加热导热油、电磁等加热形式,具有受热面积大,热效率高。安全性突出:大型炒酱锅产品凡接触食品部分皆为不锈钢制造并进行抛光处理,符合《食品卫生法》的要求。


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