延长食品的保存期和营养价值以及保持食品风味：传统冷却方式冷却时间长自然冷却需10小时以上，冷库冷却需６小时以上易造成细菌滋长，影响食品色泽和品质和风味。真空快速冷却可在20－30分钟冷却至常温，然后冷冻保存，大大延长食品保质期、营养价值及风味。冷却速度快，一冷却周期只需30分钟左右，强风预冷需要5小时，冷库需要8小时左右; 冷却均匀，质量优。在真空中从果蔬，食用菌表面到芯部引起水分的蒸发，冷却温度均匀，不会外冷内热;即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同，真空冷却后，各部分温度均匀;　经真空预冷后，果蔬鲜度、色度、味觉良好，贮藏时间更长;　　产品特点：行星搅拌炒锅特点：质量较高：大型炒酱锅产品采用北海封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体.适用性好：加热方式可选择采用蒸汽、煤气天然气液化气、电加热导热油、电磁等加热形式，具有受热面积大，热效率高。

　　诸城隆泽机械有限公司聊城办事处是一家专业从事“搅拌炒锅,爆米花机,炒药机,炒酱锅,火锅炒料机”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“隆泽机械”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使隆泽机械在调味品加工设备中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！河北隆泽有限公司专业提供大型全自动炒酱锅。

　　多年来，广大用户一致认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。设备特点：本设备特点带有四只搅拌头，无需人工炒制、锅体可倾，液压控制，自动卸料、非常方便。采用背面集中排废气，作业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强独特炒制时间，煤气燃烧供热/电磁加热供热，适用于炒制或烘焙蔬菜、鱼肉、调味品、药材等，常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。产品特性：自动多头搅拌炒制搅拌头可自转和公转；易操作锅体可倾，液压倒料；操作安全舒适背面集中排废物；炒制时间好；搅拌/混合均匀；煤气燃烧供热方便，不受工厂电压限制；电磁加热节能环保，比普通电加热式节电20%-30%，升温迅速，温度可控；内外锅体全不锈钢制造，外型美观，结构紧凑，清洗方便。

　　加热系统：燃气炉盘，燃烧机，蒸汽，电加热等类型。锅体翻转系统：自动型由液压站，油缸组成。注意：DRT大型炒酱锅100L-500L为常规产品，其他规格为订制产品。我们多建议用电导热油加热行星搅拌炒锅！因为这种炒锅的加热方式相对比较温和，搅拌形式是模拟人工翻炒的行星式搅拌，搅拌均匀，刮底彻底不糊锅！适合于炒豆沙馅料，凤梨馅料，豌豆沙馅料等一些粘度高，怕糊的馅料产品！燃气不锈钢炒菜机产品特点中央厨房对于连锁餐饮企业的重要意义，无异于心脏之于人体。

　　【夹层锅分类】电加热夹层锅简介：电加热夹层锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造，配有压力表和安全阀、电控箱。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。燃气夹层锅应使用液化石油气、管道煤气、天然气等燃料。