管塞机构采用了自动化排料装置，通过电动推杆推动阀头上下移动进行料口的封闭和开启。提管中部为测温装置，能准确反映锅内酱料温度，温度值在控制柜上数字显示，根据不同物料及制作工艺的需要设定酱料温度上限，当锅内温度达到温度上限时，控制系统自动报警，从而调整热量输送，确保酱料质量。双向减速机构为专用动力机构，其特点为同心双输出轴，且双轴旋转方向相反。

　　l 温度与火力可连动，实现自动恒温炒料；④　搅拌方式：搅拌变频调速，刮板独特。l 采用公转加双自转搅拌方式，6个搅拌装置分为三组，两组自转一组公转，自转搅拌杆上加装搅拌手，可更好的起到搅拌混合效果；混料更均匀；刮锅更彻底，可有效地控制某些物料糊锅问题。⑤　出料方式：采用下出料的方式，排料机构由气缸、提阀杆、阀头、阀座组成。出料方便快捷，更安全。

　　锅体：是由大吨位压力机一次冲压而成，产自国内著名日本独资封头厂。架体：是由方管及板料焊接而成。搅拌系统：是由搅拌臂和耐磨耐高温四氟材料组成。

　　三、产品结构、工作原理及性能该型电磁炸炒锅主要由锅体、电磁炉体、机架、搅拌器、传动机构、液压站、液压翻转机构、抽油烟系统(用户自备)及电控柜等几部分组成。除抽油烟系统外，其余各部分均由机架连接为统一的整体。锅体坐置在电磁炉体之上，形成炉灶；灶内放置电磁炉盘，电磁机芯放置在炉体之外；炉体内设有散热风机和防磁散热罩。

　　具有升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。辣椒酱炒锅安装方法及注意事项：燃气自动搅拌炒锅应设置在良好通风条件的房间内。安装时必须调整左右可调的脚的水平以保证设备处于水平状态，如倾斜成歪扭状态影响正常运转。